Шкаф предварительной расстойки Релакс Агро

Главная » Хлебопекарное » Шкафы предварительной расстойки » Шкаф предварительной расстойки Релакс Агро
Расстойный шкаф для предварительной расстойки с богатой комплектацией. Ближайший конкурентный аналог производства Glimek из Швеции
866 700 руб.
Купить

Шкаф предварительной расстойки Релакс Агро

Назначение

Расстойный шкаф предназначен для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой. При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и формовании заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.

Особенности

  • Приемный лоток с дистанционным датчиком входа тестовых заготовок 
  • Мукопосыпатель с регулировкой расхода муки
  • Немецкие подшипники, европейские и японские комплектующие
  • Нержавеющие внешние панели
  • Карманы из пластикового материала (долговечность, гигиеничность, удобство в чистке)
  • На двух ветках бесшумной тяговой цепи подвешены 28 люлек, на которые установлены быстросъемные блоки из 8 карманов, выполненные из полиамидной сетки
  • Бактерицидная лампа для обеззараживания люлек, сетки и внутреннего объема шкафа
  • 2 вытяжных вентилятор для удаления избытка влаги
  • Отводящий транспортер шкафа по желанию клиента может выгружать прошедшие релаксацию заготовки как налево, так и направо (перед заказом уточняется)

Описание работы

В конструкции шкафа предварительной расстойки Релакс Агро применен динамический принцип движения тестовых заготовок. Заготовки загружаются из тестоокруглителя в приемный лоток шкафа, откуда они скатываются в карман люльки. По сигналу дистанционного датчика приемного лотка привод шкафа передвигает цепной конвейер с люльками на один шаг вверх и останавливается, ожидая прихода следующей заготовки. В процессе расстойки тестовые заготовки перемещаются из одного кармана в соседний при помощи перекладывающего бункера. В середине бункера установлена съемная заслонка, при снятии которой путь прохождения заготовки внутри шкафа сокращается вдвое, и, следовательно, вдвое уменьшается время расстойки. Блоки карманов устанавливаются на люльку с помощью застежек, что позволяет быстро снимать их для санитарной обработки.

Система управления обеспечивает 2 режима работы:

  • автоматический режим, когда делитель, округлитель и шкаф Релакс Агро работают синхронно, и количество входящих в шкаф заготовок равно количеству выходящих заготовок; производительность шкафа и время расстойки зависит от производительности делителя; синхронизация работы шкафа и делителя осуществляется с помощью преобразователя частоты;
  • режим с перерывами, когда загрузка происходит до полного заполнения шкафа предварительнйо растойки Релакс Агро с последующей его остановкой на время расстойки, а время выгрузки между одной тестовой заготовкой и следующей задается таймером на пульте управления (это время выбирается в зависимости от оборудования, установленного на выходе шкафа); отводящий транспортер движется непрерывно.

                       

Технические характеристики

  • Производительность, шт/час (при непрерывном движении люлек): 2160
  • Масса тестовых заготовок, гр.: 65 - 1250
  • Время предварительной расстойки, мин: 3-7
  • Кол-во карманов на люльке: 8
  • Кол-во люлек: 28
  • Общее количество карманов: 224
  • Рабочее число карманов: 216
  • Мощность, кВт: 1,5
  • Габаритные размеры, мм: 2500х1066х2504
  • Масса, кг: 715

+7-982-6702-456

г. Екатеринбург